Yılda 1 kez hasat edilen bu çay, dünyadaki en yaygın beyaz çay çeşididir. Şekli gümüş bir iğneyi andırır. Tomurcuk haldeyken toplanıp buhar ile soldurulur. Kafein oranı çok düşüktür. Çin'in Fujian eyaletinde yaklaşık 1200 yıldır üretilir. Çinliler tarafından "ömrü uzatan çay" olarak da adlandırılır.
Oolong çaylarından biri olan Wu Yi Yan, içtikten sonra damakta serinletici çiçekli tatlı aroması ile güçlü ve dolgun bir çaydır. Vücut enerjinizi arttırır ve metabolizmayı düzenler. Yumuşak, hafif ve pürüzsüz bir tada sahiptir.